【營養標示】

每一份量10豪升

本包裝含42份

每份 每100豪升

熱量 16.5大卡 165.4大卡

蛋白質 1.7公克 16.6公克

脂肪 0公克 0.2公克

飽和脂肪 0公克 0公克

反式脂肪 0公克 0公克

碳水化合物 2.4公克 24.3公克

糖 0公克 0公克

鈉 778毫克 7780毫克

 

【使用方式】

生抽壺底油為日曝半年自然發酵而成的黑豆原汁，每大缸僅能抽取少量生抽原汁，完全未經加工調味，是屬活菌醬汁，然因完全未經稀釋，鹽度較高，使用時『一次加入一點點』即可，若覺得不夠再逐次一點加入，避免一次倒入太多過鹹，其用量約為貴級清醬油的三分之一量即可。

生抽因完全未經加工，較「不適合直接沾」，更『適合拿來滷燉煮』，加熱可使豆香味更濃郁，越滷越香。

生抽也是很好的自然提味用品，例燉苦瓜、絞肉等，加入適量生抽可帶出食材自然之鮮甜。

另處理具腥味之食材，例蒸魚、海帶等，加入適量生抽可達去腥作用。素食者也可在煲湯時加入適量生抽作為高湯。

 

【給新手的小撇步】

預先與水1:1調好，後續使用上大致與一般醬油相同，起鍋前再依個人口味加鹽(或微量生抽)調整鹹度